Comisiones, ofertas flash, promociones cofinanciadas, costes de envío e incidencias se comen tu beneficio en silencio. Folvy modela la economía real de cada canal — para que el número que ves sea el que de verdad te quedas.
Cada pedido de delivery pasa por una cadena de costes que tu food cost no ve. Sumados, cambian la historia por completo.
Entre el 15% y el 30% de cada pedido en España. La más visible — y aun así, pocas herramientas la cruzan con el coste real del plato.
El "flash" que parece marketing gratis a menudo lo cofinancias tú. Sobre un plato concreto puede borrar todo su margen.
El embalaje del delivery, las bolsas y los costes de reparto no aparecen en el escandallo, pero salen de tu bolsillo.
Pedidos cancelados, reembolsos y penalizaciones erosionan el margen real de un canal y nunca llegan a tu hoja de costes.
El mismo plato, en el mismo canal. Esto es lo que Folvy revela y la mayoría esconde.
No se trata de estar o no en delivery — se trata de saber a qué precio eres rentable en cada sitio.
Comisiones según rangos públicos del sector en España (2025–2026): plataformas de delivery entre el 15% y el 30%; Just Eat suele ser el más económico, Uber Eats y Glovo en Madrid los más altos. Folvy usa tus comisiones reales por contrato, no una media.
Tres capas que la mayoría tiene sueltas — y nadie une.
Escandallo vivo, validado al céntimo, recalculado solo cuando sube un proveedor. Bruto, neto y merma — el coste verdadero, no el de catálogo.
Tus comisiones por contrato, las promociones cofinanciadas, el packaging y el envío. Modelados por canal, no con una media plana.
Las ventas llegan de tu POS y se cruzan con cada escandallo. El margen no es teórico: es lo que de verdad te quedaste en cada pedido vendido.
Cuando ves el margen real por canal, todo cambia: qué plato promocionar, en qué plataforma, a qué precio, y qué oferta flash de verdad te conviene.
Un margen real solo vale si es honesto. Folvy marca lo provisional como provisional — ningún dato inventado se hace pasar por verdad. Esa es la única forma de confiar en el número que decide tus precios.
Dejas de perder dinero en pedidos que creías rentables. Pones el precio correcto en cada canal.
Restaurantes que entienden su economía fijan precios sostenibles y se quedan en delivery a largo plazo. Salud para todos.
Un dato que nadie más cruza, sobre el dolor más caro del sector. Un hueco defendible en un mercado enorme.
Una capa de inteligencia económica lista para conectar — arquitectura multicanal y multi-POS desde el diseño.
Te lo enseñamos con tus propios platos y tus propias comisiones.
